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Les noisettes 2014 arrivent !

La récolte des noisettes 2014 est en cours ! Elle s'annonce d'ailleurs plutôt bonne et meilleure en quantité que l'an dernier avec près de 8 000 tonnes prévues (soit 1% de la production mondiale).

La qualité est également au rendez-vous : les noisettes sont belles et grosses, les premiers échantillons le confirment. Elles sont tombées au sol et les producteurs sont en train de récolter avec des conditions météorologiques favorables (temps chaud et sec, comme l'été indien est agréable !).

Que deviennent les noisettes après la récolte ?

Après ramassage, les noisettes vont passer en station de stabilisation pour être lavées à l'eau claire et pour abaisser et stabiliser leur taux d'humidité à 7% par séchage artificiel (cet étape permet de les conserver) avant d'arriver à la coopérative. C'est là qu'elles seront calibrées, triées et conditionnées pour une mise en marché fin septembre. Les noisettes les plus grosses seront destinées au marché "coque" des fêtes de fin d'année, notamment pour la Saint Nicolas et Noël.

Pour les plus petites, elles seront cassées au fur et à mesure des demandes de nos clients industriels ou artisanaux tout au long de l'année, jusqu'à la récolte prochaine. A cet effet, elles seront stockées dans des locaux adaptés, puis en frigo une fois décortiquées.

Vous retrouverez ainsi nos noisettes 2014 sur notre boutique en ligne, en direct dans notre boutique de Cancon, mais également conditionnées en sachets dans les grandes surfaces. Nous avons hâte que vous puissiez les déguster ! :)

Les noisettes 2014 arrivent !
Publié par : KOKI
Catégories : KOKI & vous

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