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Pesto de roquette aux noisettes

Une recette facile et astucieuse comme on les aime ! Des feuilles de roquettes qui traînent ? On en fait un délicieux pesto aux noisettes comme le propose Sotis sur son blog La Gourmandise est un joli défaut !

Ingrédients pour 1 petit pot
40g de roquette
30g de noisettes
4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
30g de pecorino


Préparation
Mettez la roquette, les noisettes et le pecorino coupé en lamelles dans le bol d'un mixeur, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mixez jusqu'à la formation du pesto, s'il vous semble trop "sec" ajoutez le reste de l’huile d'olive et remixez quelques instants.

Attrapez un pot propre et remplissez-le avec votre pesto.
Gardez le au frais jusqu’à utilisation.

Recette et photo réalisées par Sotis du blog La Gourmandise est un joli défaut.

Publié par : KOKI
Catégories : Recettes

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